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日本油甘魚鮫 (全鮫)

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$115$160

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油甘魚鮫是日本食店或居酒屋常見食材
油脂豐富, 散發油香入口軟嫩
入口有粘粘的感覺,滿滿既骨膠原
肉質幼滑,魚肉也較多,特別魚腩上的魚骹,入口啖啖肉
因魚鰭活動周邊肌肉令肉質結實,鹽燒,汁煮都可吃出魚油和膠質
約500G

食材
油甘魚鮫2 個
椒鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
1. 油甘魚鲛洗淨抹乾水後,用椒鹽,黑胡椒醃約15分鐘。
2. 預熱焗爐,在焗盤鋪上錫紙,掃上橄欖油,上面放上油甘魚鲛掃少許橄欖油在油甘魚上
3. 180度焗約10-15分鐘,反轉再焗15分鐘,目測油甘魚轉金黃色及焦脆即成。
4.有火槍既可以在表面燒至微焦, 增加焦香味

鰂魚涌, 太古, 北角街坊滿300免運費
滿$600免運 (全港冷凍鏈配送)

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