澳洲海捕野生藍尾蝦

澳洲海捕野生藍尾蝦
被譽為「蝦界的松露」
蝦身呈淺黃色至淡綠色，各腹節側面具有明顯的深紅色斑紋，
額角及脊為深褐色，胸足淺藍至粉紅色，腹足黃至橙色，尾肢末端有藍色及紅色；
一般長度 10-16 公分，最長為 19 公分。
多在澳洲北面一帶約95米的海床底水域流連。海捕南美蝦於受嚴格控制的水域內出產，不受污染，
捕獲即進行船凍，保持新鮮，不少高級餐廳都選用。
IQF（單獨速凍）處理，肉質上乘
IQF 是 Individual Quick Freezing 低溫速凍，
意思是在很短的時間內令海鮮達到低溫和保鮮的效果
食材內部的冰晶形狀分子微小並均勻分佈，保留完好的細胞形狀，
維持原有的成分及營養，並可保持食物的肉質和鮮味
煮意粉, 燒野食一樣掂😋

350g (一盒大約7至8隻)